torsdag 19 april 2012

Saftig och god nötkaka lchf

En underbart god nötkaka ur mina receptgömmor 
som jag ändrat lite här och där för att få den  lchf-anpassad.
Konsistensen på kakan blir lite annorlunda än ursprungsreceptet
 men den är mycket saftig och god.
Med fördel kan den bakas dagen innan den ska serveras 
och förvaras i kylen över natten.
Mal hasselnötter på mandelkvarn, blir troligen billigare 
än att köpa färdigt hasselnötsmjöl.



SAFTIG NÖTKAKA     lchf

3 dl hasselnötsmjöl
2 msk kokosnötsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
4 ägg
0,75 dl Stevia Strö (Ica`s)
100 g osaltat smör
125 g kesella kvarg (1/2 burk)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och sötning vitt och pösigt.
4. Tillsätt det smälta smöret och kesellan.
5. Blanda hasselnötsmjöl, kokosnötsmjöl, bakpulver 
     och vaniljpulver i en bunke. Rör ner blandningen i smeten.
6. Spänn bakpapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.
     Smörj och bröa med pofiber.
7. Häll kaksmeten i formen och grädda i 175 grader i 30 minuter.
    

Jag serverade kakan med "Chokladgrädde"
Vispa 2 dl grädde lätt, med 1 msk Sukrin melis + några droppar Stevia Sweet (Ica), tillsätt 125 g kesella (andra halvan av burken) och vispa lite till. Hyvla ca 50 gr mörk choklad och rör ner. 
Mycket gott!



7 kommentarer:

  1. Den ser jättegod ut! Attans att jag glömde köpa stevia. Jag önskar dig en härlig helg! Zinnia

    SvaraRadera
  2. Oh, du bakar så fina saker! Jag ska absolut prova baka denna kaka! Då vi ska ha släktbesök från Ryssland! :)
    Ha en fin dag!
    //Lana

    SvaraRadera
  3. har precis plockat ut den ur ugnen. Men kan den vara i kylen till söndag morgon? eller ska jag frysa den?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kan inte tro att det ska vara några problem med att ha den i kylen till söndag morgon!

      Radera
  4. Gott! Den tårtan ska jag prova till min födelsedag!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nötkakan passar perfekt att använda till en tårta, hoppas den blir till belåtenhet:)
      Ha det gott!

      Radera
  5. Tack för receptet! Jag hade kalas igår och gjorde den här som en tårta med chokladgrädden ovanpå och dekorerade med hallon. Det blev jättegott och uppskattat av alla! En sockerberoende gäst tyckte det var ovant och lite konstigt att den inte var söt men tyckte den var god ändå och tog flera bitar. Själv tyckte jag den var söt :)

    SvaraRadera