Kvällsmys med Pizza lchf

Igår blev vi sugna på pizza och då gick jag tillbaka 

till det recept jag använde till min första lchf-pizza!

Den bottnen var god men kanske lite för mjuk, så

nu testade jag att förgrädda bottnen lite och resultatet

blev en riktigt smarrig och god pizza!

Nu har jag ändrat i receptet, kika gärna in här så 

hittar du receptet.

Bottnen påminner riktigt mycket om en vanlig pizzabotten.

På den förgräddade bottnen hade jag på tomatsås,

 rikligt med riven ost och sedan lite strimlad chalottenlök,

 strimlad gul paprika och sist men inte minst en god tacoköttfärs.

Överst lite pizzatopping och vitlökspeppar, båda kryddorna

från "Krydd huset" som har mycket goda kryddor.

Till pizzan serverade jag lite turkisk youghurt.

Så gott att jag nästan åt för mycket:))

Igår hämtade jag också ut ett paket med böcker

som jag beställt från Bokus.

Det här blir oerhört spännande, intressant och 

lärorik läsning. Ser fram emot att fördjupa mig

i båda böckerna.

Har själv fått många positiva erfarenheter av att 

lämna bort socker och mjöl, mår otroligt mycket bättre

numera, så det ska bli kul att läsa och lära mer.

Ha en fin kväll!

God Lchf Pizza

Vi har precis njutit av en smaskig pizza! 

Jag hittade ett nytt recept här som jag ville testa.

Det som är riktigt bra med den här pizzabottnen, förutom att den är god,

är att den ska förgräddas och då är det lätt att förbereda bottnen i god tid

 innan man ska äta pizzan. 

Sedan bara ha på fyllningen och gratinera pizzan tills den får fin färg.

GOD LCHF PIZZA

1 plåt

100 g riven ost

4 ägg

0,75 dl vispgrädde

2 msk fiberhusk

lite salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, grädde och fiberhusk med elvisp, blanda sist ner osten.

Låt smeten svälla ca 5 minuter, fördela den sedan på bakpapper klädd plåt.

Grädda bottnen ca 15 minuter i 175 grader.

Fördela sedan önskad fyllning på bottnen och grädda i 250 grader

tills osten smält och fått fin färg.

På kvällens pizza använde jag ett tunt lager chilisås, riven ost, purjolök,

orange paprika, salami, rester av middagens skinkstek 

och klickar med Cream Cheese vitlök/örter.

Mycket, mycket gott!!

LCHF - Pizza

Gissa om jag njöt igår kväll.......jag åt en supergod pizza, utan en massa kolhydrater!!!!!!

Den var så god att jag höll på att glömma ta bild på den! Kom ihåg det i sista minuten och hann få en bild på sonens pizzabit:-)

Så glad att jag hittade den här härliga bloggen där det finns massor av jättebra recept och tips, bl.a pizzareceptet hittade jag där, titta gärna in där och få inspiration!!

Det var så kul att få testa att baka med BakePro, det kommer jag definitivt att beställa mer av när den här påsen tar slut! Mandelmjöl är jättelätt att mala själv med mandelkvarn, skulle tro att det blir billigare än att köpa färdigt mandelmjöl.

LCHF - PIZZA

Pizzabotten:

1 tsk bakpulver

1 dl mandelmjöl

3 msk BakePro

0,75 msk fiberhusk

2 ägg

2 dl riven ost

1. Blanda ihop de torra ingredienserna, rör i äggen och rör till en jämn smet.

2. Låt svälla en stund, medan du river osten.

3. Blanda i osten och rör ihop till en smet.

4. Kladda ut på bakplåtsklädd plåt, till en tunn botten 
     (det går bra med baksidan av en matsked)
5. Förgrädda bottnen i 200 grader i ca 6 - 8 minuter.

6. Bre på tomatsås och ha på riven ost och sedan valfri fyllning.

7. Grädda i 225 grader ca 10 minuter eller tills pizzan har fin färg

TOMATSÅS utan socker

tomatkross av bra kvalitet

tomatpure

vitlök

lök

salt

svartpeppar

basilika

oregano

olivolja

1. Hacka löken, pressa valfri mängd vitlöksklyftor och blanda allt i en kastrull.

2. Tillsätt olja, så mycket att såsen är lite för lös

3. Låt puttra en stund, tills lökbitarna är mjuka och såsen lagom tjock, 
     rör om då och då.

4. Smaka av och krydda mer om det behövs, späd ev med lite vatten.
5. Bred ut såsen över den förgräddade pizzabottnen.

Det här är en pizza som jag kommer att bjuda familjen på många gånger.

Härligt att få äta pizza utan att behöva må dåligt efteråt av alla kolhydrater, för det är så det blir om jag äter en "vanlig" pizza numera.