Liten lägesrapport och Buffé-tips

Tänkte sticka in med en liten lägesrapport 

om hur det går med min viktminskning:) 

Här i januari skrev jag om hur jag lyckats så långt 

och sedan dess har jag lyckats bli av med 6 kg till:))

Känns såååååå bra!!

Under februari och mars hände det nästan ingenting på vågen.

Har upptäckt att jag är oerhört kolhydratkänslig, 

för att minska i vikt måste jag dra ner på kolhydrater väldigt mycket.

Märks att man inte är någon ungdom längre:))

I slutet av mars fick jag nys om något som verkade intressant,

nämligen något som kallas periodisk fasta,

Det kändes kul att testa och jag måste säga 

att under de nästan två veckor jag nu gjort så 

att jag ätit två måltider om dagen 

och hoppat över frukosten har jag mått otroligt bra!

Jag har inte varit hungrig en enda gång 

och viktminskningen har satt fart igen:)

Dessutom har jag börjat använda vår motionscykel för bättre resultat!

Nu har jag utmanat mig själv att när påsklovet är slut 

ska jag få på mig mina gamla jeans som jag hade innan jag fick barnen!!

Det fattas några kg innan jag är där, men jag tror att jag lyckas:))

Så nu har jag så här långt blivit av med 14 kg och det är fantastiskt skönt!

Chansen är stor att det blir en Beach-12:))

Nu ett fint tips inför Påskhelgen!!

bild lånad från Birgittas blogg

Titta in här hos Birgitta så hittar du suveräna tips på Buffé-mat inför Påsken!

Hon har gjort en lista på 85 olika rätter som passar att servera på Påskbordet.

Bara att välja det man gillar! Helt perfekt!!

Jag säger ett stort tack till Birgitta för det jobb hon lagt ner på listan!!

Lite Lchf-snack och Snickers

Lite svårt att fatta att vi är inne i januari när man tittar ut

 genom fönstret, regn, snålblåst och inte en gnutta snö alls!

För mig är det helt OK, eftersom jag inte är så förtjust i vintern!

Julen är bortstädad och jag känner mig riktigt nöjd över att jag inte

gått upp i vikt alls, trots alla helger:)

Egentligen är julmaten riktigt bra när man äter enligt LCHF,

det mesta passar perfekt!

För mig är det en perfekt livsstil,

god, bra mat och att aldrig behöva vara hungrig!

Det är heller inga problem trots att den manliga delen av familjen

fortfarande vill ha sina potatisar, pasta och bröd!

Jag låter bara bli att äta av sådan mat, helt enkelt!

Nu sedan början av september har jag gått ner 8 kg,

det känns nästan som en bonus:))

Med tanke på sommaren som ligger framför,

 har jag bestämt mig för att bli av med minst 10 kg till,

 fram tills skolan slutar i början av juni!

Det behövs bara 2 kg /månad för att det ska lyckas:))

Borde inte vara någon omöjlighet:)

Till julen gjorde dottern och jag lite godis, smaskigt godis dessutom!

Här hittade jag receptet! Vi hade nästan hunnit äta upp allt

 innan jag kom ihåg att ta bild på godisarna:)

SNICKERS  Lchf

2 dl grädde

100 g osaltat smör

2 msk sötrix flor

1 tsk vaniljpulver

jordnötter (jag använde saltade)

mörk choklad (ca 100 g)

1.  Häll grädde, smör, sötrix (sukrin) och vanilj i en tjockbottnad gryta.

2.  Låt blandningen sjuda i 45 - 60 minuter på svag värme,

     under lätt omrörning. Rör inte för mycket.

3.  Om blandningen tjocknar snabbt vid kanterna är den klar.

4.  Låt blandningen svalna något.

5.  Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten.

6.  Strö tätt med jordnötter över blandningen

      och tryck ner dem lite i smeten.

7.  Låt stelna i kylskåp ett par timmar.

8.  Skär i små rutor och ställ tillbaka i kylen.

9.  Smält hälften av chokladen på svag värme, ta bort från värmen

      och blanda ner resten av chokladen, rör tills allt smält.

10. Låt chokladen svalna men inte stelna.

11. Använd två gafflar till hjälp och doppa kolarutorna i chokladen.

12. Lägg dem på bakplåtspapper och ställ in i kylen att stelna.

13. Ska förvaras i kylen!

LCHF Chokladkaka

För några dagar sedan bakade jag en farligt god chokladkaka.

Receptet hittade jag här.

Den här gången gjorde jag ingen glasyr på kakan

utan serverade den med vispad grädde

smaksatt med lite sukrin och vaniljpulver.

Jag kan garantera att kakan hade strykande åtgång,

fantastiskt god:))

Nästa gång jag bakar den ska jag göra chokladglasyren också,

blir säkert ännu godare!!

Chokladkakan i ugn.

Jag passade på att inviga min nya Silikon-bakform

och kunde konstatera att den fungerade utmärkt:)

LCHF  CHOKLADKAKA

150 g smör

200 g   70% choklad

1/2 dl sukrin

4 ägg

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl bakepro

1 tsk bikarbonat

1/2 dl kakao

1/2 tsk vaniljpulver

1 dl creme fraiche

1/2 dl hackad mandel eller hasselnötter

bröa formen med kokosflingor, mandelmjöl eller finhackad mandel

Glasyr:

100 g  70% choklad

1 dl vispgrädde

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och bryt i chokladbitarna, rör tills det smält.

3. Vispa sukrin och ägg lätt och rör ner chokladblandningen

     och de övriga ingredienserna.

4. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform

     (använd kokosflingor, mandelmjöl eller finhackad mandel)

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

6. Låt svalna och stjälp sedan upp kakan på ett fat.

Glasyren

1. Hacka chokladen och värm grädden i en kastrull.

2. Häll den varma grädden över chokladbitarna i en skål.

3. Rör om ordentligt tills chokladen smält och smeten är jämn.

4. Låt svalna lite och häll den sedan över kakan.

Ät och njut!!


Kul att man numera börjar hitta lite mer lchf-produkter i olika affärer.
På ICA-Kvantum finns Sukrin och
hos City Gross har jag hittat mandelmjöl, 500g/påse.
BakePro beställer jag fortfarande hos Lchf-Butiken.
Nästa gång jag gör en beställning ska jag köpa kokos-mjöl också,
ska bli spännande att testa så småningom.

Spännande inköp

Idag var jag och hämtade ut två spännande paket som jag beställt. Har äntligen kommit mig för att beställa lite grejer från LCHF-butiken. 

Boken , som jag beställt från Bokus, ska bli intressant att läsa.

Sukrin och BakePro har jag länge velat skaffa, men eftersom jag inte hittat varorna i någon butik, så har det liksom inte blivit av förrän nu.

Ser verkligen fram emot att testa produkterna.

Under senaste tiden har jag märkt, att så fort jag äter för mycket kolhydrater, får jag ont i magen, och det är inte så kul.

Jag vill kunna unna mig en kakbit utan att behöva må dåligt.

Återkommer med recept när jag testat mina nya bakingredienser.

Det är riktigt kul att såpass många har hittat hit till min matblogg.

Skulle vara roligt att höra om någon testat något av mina recept och gillat dem :-)

LCHF

Det finns mycket i mitt liv jag är tacksam och glad över! Nu tänker jag inte berätta om allt det här, utan jag håller mig till det som gäller maten! Och då måste jag bara få säga att jag är väldigt tacksam över att jag upptäckte LCHF för ca 2 år sedan.

Får väl för ovanlighetens skull bli lite personlig, eftersom det kanske kan vara till hjälp för någon annan.

Efter att jag fått mina två barn, som nu båda är i början av tonåren, har jag lagt på mig alldeles för många extra kilon. Under årens lopp har jag testat än det ena och än det andra sättet att gå ner i vikt, utan varaktigt resultat. För det fungerar inte att gå ner några kilon med en bantningskur eller med diverse pulver. När man börjar äta som vanligt igen kommer kilona tillbaka, och det med ränta.

Dessutom har jag under ett antal år haft värk i benen på nätterna och därför har jag ofta tagit Alvedon på kvällen, för lite lindring.

För 2 år sedan fick jag tag på LCHF, tog reda på allt jag kunde, via böcker och nätet. Tyckte att det verkade väldigt vettigt och bestämde mig för att börja äta enligt LCHF. Det är ingen bantningskur utan ett  nytt sätt att förhålla sig till mat, en livsstil helt enkelt.

Alltså, jag slopade så gott som alla kolhydrater och satsade på kött, fisk och fett och på ett halvår hade jag gått ner 11 kilo. Jag tror inte jag mått så bra någongång tidigare, som jag gjorde under det halvåret! Förutom kilona som försvann, blev jag dessutom av med värken i benen och godissuget var också borta. Det bästa av allt var att jag aldrig var hungrig och småsugen och det jag åt var bara så gott!

Nu kan jag inte fatta, varför jag sen när sommaren kom, började äta alldeles för mycket kolhydrater igen. Trots att jag inte mådde bra av det. Sen har det fortsatt så av bara farten, med följd att alla mina tappade kilon kommit tillbaka och också benvärken på nätterna. Hur kan man vara så urbåta dum!!!

Förra veckan var jag ledig från jobbet, från onsdag och resten av veckan. Då bestämde jag att nu får det vara nog, nu SKA jag ta nya tag med vad jag äter, för jag vill må bra. Så med början från onsdag 3 nov. kör jag strikt LCHF november ut, för att få bra fart på det hela. Efter det ska jag lägga till grönsaker och mjölkprodukter.

Nu, idag, har det gått en vecka och jag mår superbra, ingen benvärk och dessutom redan 4 kilo lättare!!! Så nu kör jag!!! Att resten av familjen äter "vanlig" mat stör mig inte, för jag gillar att laga mat och baka! Själv äter jag bara det jag mår bra av!

Så nu i november är det här en vanlig syn på min tallrik, ägg, majonnäs, kött och tonfiskröra, så gott och mättar så bra! Kyckling blir det mycket av också!

Tonfiskröran består av tonfisk i olja, majonnäs och valfri kryddning, lite hackad lök om man vill. Gott att bara krydda  med svartpeppar och curry.

För mig är största vinsten med LCHF att jag mår så otroligt bra och aldrig behöver gå hungrig, dessutom kommer kilon att försvinna som bonus.

Ska bli riktigt spännande att se hur många kilon som ryker innan november är slut, efter 4 veckor med STRIKT LCHF.

Nu när jag avslöjat allt det här, får jag väl så lov att rapportera nu och då hur det går för mig :)))