Födelsedags-glasstårta

Under förra veckan firade vi sonen som fyllde år och 

enligt önskemål blev det en smarrig Glasstårta.

Receptet hittar du här.

Dock inga bär som smaksättning den här gången.

För att lyxa till glassen lite extra använde jag följande 

fyllning och smaksättning:

Några Geisha-chokladpraliner som delades i mindre bitar.

Nonstop-chokladgodis.

Romerska bågar som delades i mindre bitar.

Mjölkchokladknappar (lösgodis)

Små marshmallows.

Odense mörka chokladknappar.

Silverkulor.

Jag kan lova att det blev en supergod glass, 

inte en gnutta blev kvar:))

Lyxigt krämig glass

Dottern och sonen tycker att den här glassen är godare än 

"Ben and Jerry´s" och det säger väl en hel del:)

Jag håller med om att den är suveränt god, så vill man ha en riktigt 

lyxig glass att bjuda på så ska man fixa till den här!

Endast fantasin sätter gränser på hur man smaksätter den.

Bara att experimentera hejvilt:))

Det fina är att ingen glassmaskin behövs!

Har gjort glassen några gånger med olika smaksättningar.

Tyvärr har jag inte lyckats hitta någon osockrad kondenserad

mjölk än, men så fort jag får tag i sådan ska jag testa 

lchf-variant av glassen.

Förra veckan då jag gjorde glassen smaksatte jag den med 

mörk choklad och blåbär.

Mycket smarrigt!

LYXIGT KRÄMIG GLASS

6-8 portioner

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

100 g mörk choklad

1 påse blåbär, 250 gr

1. Vispa grädden och vänd ner den kondenserade mjölken.

2. Hacka chokladen och rör ner.

3. Blanda ner bären.

4. Klä en avlång brödform med bakpapper och häll i glassmeten.

5. Ställ in i frysen i minst 6 timmar eller gärna över natten.

    Man ska INTE röra om i glassen under tiden den fryses.

6. Ta fram glassen 1/2 timme innan den serveras.

    

Skogsbärsglass

Igår på kvällen invigde jag glassmaskinen, som  jag köpte för någon vecka sedan! Så otroligt gott det blev och nästan inget socker alls. Byter man ut den lilla mängden florsocker i receptet till sukrin-florsocker blir det en äkta LCHF-glass. Nu är det nästintill LCHF:)

Gott var det i allafall och jag har på känn att glassmaskinen kommer att bli flitigt använd i sommar. Jag använde frysta Skogsbär till glassen den här gången, men nästa gång ska jag testa med blåbär. Jordgubbar är säkert jättegott att smaksätta med också. Det är bara fantasin som sätter gränser när det gäller smaksättning, skulle jag tro:))

GLASS

4 portioner

300 g valfria bär (frysta eller färska)

3 dl vispgrädde

3 ägg

2 - 3 msk florsocker

1 tsk vaniljpulver

Används frysta bär får de tina en stund innan och större bär mosas lite.

Vispa grädden fluffig.

Vispa ägg, florsocker och vaniljpulver.

Vänd försiktigt ner grädden.

Vänd ner bären.

Kör i glassmaskinen till önskad konsistens, klar på 20 - 25 minuter

Ät och njut:)))))

JordgubbsGlass Cheesecake

För några dagar sedan blev jag så sugen på något gott och det här blev resultatet; något mittemellan glass och cheesecake, vad man än väljer att kalla glassen så är den god!! Jag utgick från det här receptet, hittade lite vit choklad i skåpet och skivade jordgubbar i frysen! Dessutom använde jag kvarg istället för philadelfiaost.

Godast när man låter glassen stå framme ett bra tag innan man äter den, så den är lite mjuk och krämig. Mycket gott!!



JORDGUBBSGLASS CHEESECAKE

250 g kvarg eller philadelfiaost

3 stora ägg (gulor och vitor för sig)

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl hårt vispad grädde

ca 400 - 500 g skivade jordgubbar

ca 70 g grovt hackad vit choklad

¤ Vispa vitorna hårt och ställ kallt

¤ Vispa grädden hårt och ställ kallt

¤ Blanda ihop kvarg (eller philadelfiaost), äggulor, socker och vaniljsocker. Vispa en stund och ha sedan i jordgubbarna, vispa så att de mosas lite.

¤ Häll i den hackade chokladen

¤ Blanda ner den vispade grädden

¤ Vänd till sist försiktigt ner de hårt vispade vitorna

¤ Häll ner blandningen i en stor pajform och ställ in i frysen ca 7 - 8 timmar eller över natten

Låt tina minst 1/2 timme före servering

Glassen är perfekt att ha som efterrätt, då man kan göra den flera dagar på förhand och förvara i frysen!