JordgubbsGlass Cheesecake

För några dagar sedan blev jag så sugen på något gott och det här blev resultatet; något mittemellan glass och cheesecake, vad man än väljer att kalla glassen så är den god!! Jag utgick från det här receptet, hittade lite vit choklad i skåpet och skivade jordgubbar i frysen! Dessutom använde jag kvarg istället för philadelfiaost.

Godast när man låter glassen stå framme ett bra tag innan man äter den, så den är lite mjuk och krämig. Mycket gott!!



JORDGUBBSGLASS CHEESECAKE

250 g kvarg eller philadelfiaost

3 stora ägg (gulor och vitor för sig)

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl hårt vispad grädde

ca 400 - 500 g skivade jordgubbar

ca 70 g grovt hackad vit choklad

¤ Vispa vitorna hårt och ställ kallt

¤ Vispa grädden hårt och ställ kallt

¤ Blanda ihop kvarg (eller philadelfiaost), äggulor, socker och vaniljsocker. Vispa en stund och ha sedan i jordgubbarna, vispa så att de mosas lite.

¤ Häll i den hackade chokladen

¤ Blanda ner den vispade grädden

¤ Vänd till sist försiktigt ner de hårt vispade vitorna

¤ Häll ner blandningen i en stor pajform och ställ in i frysen ca 7 - 8 timmar eller över natten

Låt tina minst 1/2 timme före servering

Glassen är perfekt att ha som efterrätt, då man kan göra den flera dagar på förhand och förvara i frysen!

Krämig marmorerad Cheesecake

Det här receptet testade jag för nån vecka sedan och det var en riktigt god Cheesecake.

Kan nog tänka mig att baka den fler gånger. Kakan kan med fördel stå över natten i kylen, innan den avnjuts!

MARMORERAD CHEESECAKE

tårtbotten:

25 g smör

3 dl krossade digestivekex

1/4 dl grädde

2 msk socker

fyllning:

100 g mörk choklad, smält

3 msk starkt kaffe

400 g philadelfiaost

1 dl socker

4 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 dl vaniljkesella

1 msk majsena

dekoration:

ca 25 g smält mörk choklad

1 dl vaniljkesella

Sätt ugnen på 150 grader, kläm fast bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant.

Jag använde en form som var 22 cm i diameter

¤ Smält smöret och krossa kexen

¤ Blanda alla ingredienser till tårtbotten och tryck ut massan i formen, behöver täcka både botten och en bit upp på kanten

Till fyllningen:

¤ Smält chokladen och blanda med kaffet

¤ Blanda ihop de övriga ingredienserna, i en annan bunke, till en slät smet

¤ Häll sedan hälften av smeten i formen

¤ Tillsätt chokladkaffe-blandningen till resten av smeten

¤ Ringla chokladsmeten över den ljusa fyllningen i formen, så att det blir ett virvelmönster

¤ Grädda cheescaken i nedre delen av ugnen ca 1 timme

¤ Låt kakan svalna i ett par timmar, gärna över natten

¤ Täck ytan med 1 dl vaniljkesella

¤ Dekorera slutligen med ca 25 g smält choklad

Cheesecaken blir ganska mäktig, så den räcker till många.

GlassCheesecake

Nu i helgen hade vi ett litet kalas för min bror som fyllde år! Eftersom han inte ville ha varken kalas eller tårta så hittade jag på nåt annat gott istället för tårta!

Den här Cheesecaken har jag gjort många gånger och den är snabblagad och godare än vilken glass som helst! Nu valde jag att dekorera med frukt och servera tillsammans med en god kladdkaka och den kombinationen är suveränt god!

GLASSCHEESCAKE

200 g Philadelfiaost

3 ägg  (gulor och vitor för sig)

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Digestivekex  (lite som ska fastna i det man smörjer formen med)

3 dl grädde som vispas

Smörj en pajform och täck botten med krossade kex

¤ Vispa vitorna väl

¤ Vispa grädden

¤ Blanda ihop ost, socker, äggulor, vaniljsocker, salt och kör en stund med elvisp

¤ Blanda sedan i den vispade grädden

¤ Rör till sist ner de hårt vispade äggvitorna försiktigt, till en jämn smet

¤ Häll glassmassan i pajformen och ställ in i frysen minst 7 - 8 timmar, eller över natten

Låt tina ca 1/2 timme före servering

Garnera gärna med valfria frukter eller bär

Ät och njut :))