Chokladkaka med hasselnötter lchf

I helgen bjöd jag på en riktigt god chokladkaka.

Originalreceptet hittade jag här och sedan ändrade 

jag lite som jag oftast gör:)

Till kakan serverade jag vispad grädde som smaksatts med 

vaniljpulver och lite kokossocker.

CHOKLADKAKA MED HASSELNÖTTER      lchf

125 g osaltat smör

3 ägg

1 dl grädde

2 msk sukrin melis + 15 droppar Stevia Sweet

0,5 dl kokosnötsmjöl

0,5 dl hasselnötsmjöl

0,5 dl kakao

0,5 tsk vaniljpulver

50 g grovhackade hasselnötter

50 g grovhackad mörk choklad 70%

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Smält smöret och låt svalna lite.

3. Blanda sedan ner grädde, sötning och ägg.

4. Blanda kokosnötsmjöl, hasselnötsmjöl, kakao och vaniljpulver

     och rör ner detta i smeten.

5. Spänn bakpapper på botten av en springform, 24 cm, smöra

     och häll ner smeten i formen.

6. Blanda grovhackade hasselnötter och mörk choklad och strö

     ovanpå kaksmeten.

7. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 15 - 20 minuter.

8. Låt svalna, ställ gärna kallt och servera sedan kakan med 

     vispad grädde och ev bär.

Chokladtårta lchf

Till fredagsmys blev det en smarrig chokladtårta

som jag inte bakat på bortåt 25 år. Kul ibland att plocka 

fram urgamla recept:))

Nu ändrade jag bara pyttelite i receptet och vips så var den

lchf-anpassad. Jag skriver in ordinarie ingredienser 

inom parentes ifall någon vill baka den med vanligt 

mjöl och socker.

Det är en jättegod kaka, inte alls tung och kompakt,

utan den nästan smälter i munnen.

Supergott att servera vispad grädde och hallon

tillsammans med tårtan.

Vi åt av tårtan på fredagkväll efter att den stått i kylen några

timmar så att glasyren stelnat lite.

Idag är den lika god med den skillnaden att glasyren 

stelnat och blivit fastare efter en natt i kylen.

Den går alltså bra att baka dagen innan den ska 

serveras bara den förvaras i kylen.

CHOKLADTÅRTA        lchf

125 g smör

3/4 dl Stevia Strö   (1,5 dl strösocker)

3 äggulor

3 äggvitor

125 g mörk choklad  70%

2 msk starkt kaffe

1/2 dl mald mandel eller mandelmjöl

2 msk kokosnötsmjöl  ( 1 dl vetemjöl)

GLASYR:

125 g mörk choklad  70%

50 g smör

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa äggvitorna till hårt skum och ställ kallt.

2. Rör smör och sötning mjukt och pösigt.

3. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med

     kaffet i en kastrull på svag värme. Rör försiktigt i äggulorna.

4. Blanda ner chokladblandningen i smörvispet och fortsätt vispa

    några minuter med elvisp tills blandningen är fluffig och porös.

5. Blanda mandelmjölet och kokosnötsmjölet och rör försiktigt ner

     blandningen i smeten.

6. Till sist vänds de hårt vispade vitorna försiktigt ner i smeten.

7. Spänn ett bakpapper i botten på en springform, 24 cm, och smöra 

     formen.

8. Bred ut smeten i formen och grädda i 175 grader ca 30 minuter,

     i nedre delen av ugnen.

9. Låt kakan svalna.

Glasyren:

1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med

     smöret i en kastrull på svag värme.

2. Bred glasyren över kakan när den svalnat.

Tårtan går mycket bra att baka en dag i förväg.

Servera med vispgrädde eller glass och valfria bär eller frukt.

Valnöt Brownies lchf

Jag älskar att vara ute i trädgården och jag älskar att baka ...........

så när regnet vräker ner, vad gör jag då?????

Jo, jag bakar, och det var precis vad som hände igår.

Det regnade ordentligt när jag kom hem från jobbet

så jag började med att leta efter ett nytt recept som jag kunde testa.

Hittade ett recept på brownies som lät gott 

och det gjorde jag om till ett lchf-recept.

Resultatet blev riktigt smarrigt och gott,

och efter en natt i kylen var kakan fortfarande

jättegod idag.

VALNÖT-BROWNIES   lchf

16 bitar

100 g smör

100 g choklad 70%

2 ägg

0,75 dl Stevia Strö (Ica)

0,5 tsk vaniljpulver

2 dl finhackade valnötter

2 msk kokosnötsmjöl

GLASYR

100 g mörk choklad 70%

1 dl vispgrädde

1/2 msk honung

25 g rumsvarmt smör

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Blanda de hackade valnöttern med kokosnötsmjölet i en bunke.

3. Smält smör och choklad i en tjockbottnad kastrull på svag värme.

4. Vispa ägg, sötning och vaniljpulver riktigt fluffigt.

5. Häll ner smör/chokladblandningen lite i taget i äggvispet 

    medan du fortsätter vispa.

6. Blanda ner hackade nötter och kokosnötsmjöl-blandningen i smeten

    och blanda väl.

7. Klä en form, ca 20 x 20, med bakpapper och pensla med olja.

8. Häll smeten i formen och bred ut jämt.

9. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 15 minuter.

10. Låt svalna i formen

Glasyren:

1. Smält chokladen i grädden i en tjockbottnad kastrull på svag värme,

    rör om hela tiden.

2. Ta kastrullen från värmen och blanda ner honung och smör.

3. Rör till en slät smet.

4. Häll glasyren över den avsvalnade kakan (i formen) 

    och ställ in i kylen ca 1 timme.

5. Skär kakan i bitar.

Ät och njut!

Mycket chokladsmak, så det är säkert gott att servera lite vispad grädde till.

Fransk Chokladtårta med valnötter lchf

Älskar du choklad så är den här kalastårtan definitivt något för dig!

Carl von Linné kallade choklad för "Gudarnas föda" 

och visst är man frestad att hålla med:))

Nu ska man kanske inte äta tårta alltför ofta, 

men det finns tillfällen när man vill lyxa till det lite!

Så låt dig frestas av den här läckra tårtan.......och njut!!

FRANSK CHOKLADTÅRTA MED VALNÖTTER   lchf

1 dl vatten

2 tsk frystorkat kaffe

250 g mörk choklad  70%

250 g osaltat smör

1 dl Stevia Strö (Ica), (i originalreceptet 2,5 dl socker)

100 g valnötter, (mal hälften och finhacka andra hälften)

1 krm bakpulver

5 ägg

GLASYR:

0,75 dl Stevia Strö, (i originalreceptet 2,5 dl socker)

1 dl vatten

175 g mörk choklad 70%

1/2 tsk valnötsolja eller olivolja

    Sätt ugnen på 175 grader.

1. Blanda vatten och kaffepulver i en tjockbottnad kastrull och värm.

2. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i. 

    OBS! ha kastrullen på svag värme.

    Rör tills chokladen smält.

3. Tillsätt smöret, lite i taget, omväxlande med sötningen.

    Rör under tiden så att allt blandas.  Ta sedan kastrullen från värmen.

4. Blanda de malda och hackade valnötterna med bakpulvret 

    och rör ner i chokladsmeten.

5. Vispa upp äggen lätt och tillsätt dem lite i taget under omrörning.

6. Spänn bakpapper i botten på en springform, (24 cm) 

    olja och bröa med pofiber.

7. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader 

    i nedre delen av ugnen i 1 timme.

8. Ta ut kakan och låt den kallna i formen.

9. Låt kakan stå kallt.

Glasyren:

1. Blanda sötning och vatten i en tjockbottnad kastrull.

2. Värm det under omrörning tills det nätt och jämt kokar.

3. Ta kastrullen från värmen.

4. Smält chokladen på svag värme och rör ner lite i taget i sockerlagen.

5. Ställ kastrullen på plattan och låt smeten småsjuda, inte koka, 

    någon minut så den blir slät och fin.

6. Ta kastrullen från värmen och rör ner lite olja.

7. Rör tills  glasyren svalnat lite och blivit tjock men bredbar.

8. Bred försiktigt ut glasyren över tårtan. 

9. Låt stelna.

Servera gärna med lättvispad grädde och lite bär!

Tårtan är en ren njutning!!!!

LCHF Chokladkaka

För några dagar sedan bakade jag en farligt god chokladkaka.

Receptet hittade jag här.

Den här gången gjorde jag ingen glasyr på kakan

utan serverade den med vispad grädde

smaksatt med lite sukrin och vaniljpulver.

Jag kan garantera att kakan hade strykande åtgång,

fantastiskt god:))

Nästa gång jag bakar den ska jag göra chokladglasyren också,

blir säkert ännu godare!!

Chokladkakan i ugn.

Jag passade på att inviga min nya Silikon-bakform

och kunde konstatera att den fungerade utmärkt:)

LCHF  CHOKLADKAKA

150 g smör

200 g   70% choklad

1/2 dl sukrin

4 ägg

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl bakepro

1 tsk bikarbonat

1/2 dl kakao

1/2 tsk vaniljpulver

1 dl creme fraiche

1/2 dl hackad mandel eller hasselnötter

bröa formen med kokosflingor, mandelmjöl eller finhackad mandel

Glasyr:

100 g  70% choklad

1 dl vispgrädde

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och bryt i chokladbitarna, rör tills det smält.

3. Vispa sukrin och ägg lätt och rör ner chokladblandningen

     och de övriga ingredienserna.

4. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform

     (använd kokosflingor, mandelmjöl eller finhackad mandel)

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

6. Låt svalna och stjälp sedan upp kakan på ett fat.

Glasyren

1. Hacka chokladen och värm grädden i en kastrull.

2. Häll den varma grädden över chokladbitarna i en skål.

3. Rör om ordentligt tills chokladen smält och smeten är jämn.

4. Låt svalna lite och häll den sedan över kakan.

Ät och njut!!


Kul att man numera börjar hitta lite mer lchf-produkter i olika affärer.
På ICA-Kvantum finns Sukrin och
hos City Gross har jag hittat mandelmjöl, 500g/påse.
BakePro beställer jag fortfarande hos Lchf-Butiken.
Nästa gång jag gör en beställning ska jag köpa kokos-mjöl också,
ska bli spännande att testa så småningom.