Skärgårdssill

Det är kul att göra egna sill-inläggningar, snabbt och gott.

I år till midsommarbordet gjorde jag två olika sorters inläggningar,

Vitlökssill, som jag gjort tidigare och ny för i år var den goda 

Skärgårdsillen. 

Det är lätt att dubbla receptet ifall det är många som ska äta.

SKÄRGÅRDSSILL

ca 5 port

1 burk 5-minuters inläggningssill (420g)

1 dl majonnäs

1,5 dl gräddfil

0,5 dl finskuren gräslök

0,5 dl finskuren dill

1 burk röd stenbitsrom (80g)

0,5 msk färskpressad citronsaft

0,5 krm salt

0,5 krm vitpeppar

1. Blanda alla ingredienser utom sillen i en bunke.

2. Häll av spadet och skär sillen i sneda bitar ifall den är hel.

     Blanda sillbitarna med röran.

3. Lägg sillröran i en väl rengjord glasburk och sätt på ett lock.

     Låt stå i kylen 1 - 2 dygn före servering.

Vitlökssill

Den här goda sillen gjorde jag till förra midsommaren.

I år kommer den också att finnas på midsommarbordet

 eftersom den var riktigt god.

Snabb och lätt att förbereda dagen innan man ska servera den.

VITLÖKSSILL

6 portioner

1 förpackning 5-minuters inläggningssill (420 g)

3 vitlöksklyftor

1 liten gul lök

1 dl majonnäs

1 dl gräddfil

3/4 msk svensk senap

1/2 dl finskuren gräslök

1 krm salt 

1 krm vitpeppar

1. Skala och finhacka vitlök och lök.

2. Blanda vitlök, lök, majonnäs, gräddfil och gräslök.

3. Krydda med salt och vitpeppar.

4. Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar.

    Blanda med röran.

5. Lägg i en burk med lock.

    Låt stå i kylen 1 dygn före servering.