Jag älskar att vara ute i trädgården och jag älskar att baka ...........
så när regnet vräker ner, vad gör jag då?????
Jo, jag bakar, och det var precis vad som hände igår.
Det regnade ordentligt när jag kom hem från jobbet
så jag började med att leta efter ett nytt recept som jag kunde testa.
Hittade ett recept på brownies som lät gott
och det gjorde jag om till ett lchf-recept.
Resultatet blev riktigt smarrigt och gott,
och efter en natt i kylen var kakan fortfarande
jättegod idag.
VALNÖT-BROWNIES lchf
16 bitar
100 g smör
100 g choklad 70%
2 ägg
0,75 dl Stevia Strö (Ica)
0,5 tsk vaniljpulver
2 dl finhackade valnötter
2 msk kokosnötsmjöl
GLASYR
100 g mörk choklad 70%
1 dl vispgrädde
1/2 msk honung
25 g rumsvarmt smör
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda de hackade valnöttern med kokosnötsmjölet i en bunke.
3. Smält smör och choklad i en tjockbottnad kastrull på svag värme.
4. Vispa ägg, sötning och vaniljpulver riktigt fluffigt.
5. Häll ner smör/chokladblandningen lite i taget i äggvispet
medan du fortsätter vispa.
6. Blanda ner hackade nötter och kokosnötsmjöl-blandningen i smeten
och blanda väl.
7. Klä en form, ca 20 x 20, med bakpapper och pensla med olja.
8. Häll smeten i formen och bred ut jämt.
9. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 15 minuter.
10. Låt svalna i formen
Glasyren:
1. Smält chokladen i grädden i en tjockbottnad kastrull på svag värme,
rör om hela tiden.
2. Ta kastrullen från värmen och blanda ner honung och smör.
3. Rör till en slät smet.
4. Häll glasyren över den avsvalnade kakan (i formen)
och ställ in i kylen ca 1 timme.
5. Skär kakan i bitar.
Ät och njut!
Mycket chokladsmak, så det är säkert gott att servera lite vispad grädde till.
