Det här är ett gammalt recept som hängt med sedan mitten av 70-talet då jag gick min utbildning på Högvalla Husmodersseminarium i Finland. Nu och då plockar jag fram receptet och kakan är mycket uppskattad här i huset. Lite annorlunda och inte så söt, men mycket god!
Igår bakade jag den och halva kakan gick åt direkt och det är ett mycket bra betyg hos oss:)
FINSK ÄPPELPIROG
Ugn: 175 grader i ca 45 minuter
Vispa 150 g smör och 1 1/4 dl socker vitt och pösigt.
Lägg i 1 ägg och fortsätt vispa en stund.
Blanda ihop 1 1/2 dl grahamsmjöl,
1 1/2 dl vetemjöl och 1/2 tsk bakpulver
och rör ner detta i smeten.
Spänn ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 24 cm)
och bred ut smeten i formen så det blir smet upp till halva kanten.
Skala 3 äpplen, skär i klyftor och lägg skivorna över bottnen i formen.
Rör ihop en glasyr av 3 dl gräddfil eller kesella, 1 ägg,
1/2 dl socker och 1 tsk vaniljsocker.
Bred ut den över äpplena i formen.
Grädda kakan i 175 grader, på nedersta falsen i 45 minuter.
Låt kakan svalna innan du flyttar över den på ett fat.
Ät och njut.......mmmm...mums!!
Nu ska jag ta mig en liten smakbit:))))
