Marängtårta (lchf)

Naturligtvis bjöds det på en smarrig tårta också i Påskhelgen.

Jag kan lova att det var åtgång på den, inte så konstigt då 

den var underbart god:) Den gjorde succé även hos de som

vanligtvis inte äter lchf. Receptet har jag hittat på

den här fina bloggen. Den ändring jag gjorde var att

dra ner lite på mängden sötning i tårtan.

Dessutom skar jag tårtan i två bottnar istället för tre.

Tårtan var lika god andra dagen, någon trodde att  

tårtbottnen var gjord av mandelmassa:)

Definitivt en tårta att servera många fler gånger!

MARÄNGTÅRTA       lchf

Mandelbotten:

1 dl Sukrin Melis

3 äggulor

2 tsk bakpulver

2,5 dl mandelmjöl

1 msk bakepro

150 g smält smör, avsvalnat

5 msk grädde

1. Vispa äggulor och sötning till fluff, 

     ( i förväg blanda de torra ingredienserna i en skål),

2. Häll i det något svalnande smöret, under visp, ner i äggvispet,

     i med de torra ingredienserna och sist i med grädden.

3. Bred ut på bakpapperklädd plåt till ca 1 cm tjockt.

     Jag använde en liten ugnsform, 31 x 24 cm, klädd med bakpapper.

4. Ställ formen åt sidan och vispa marängen.

Marängbotten:

3 äggvitor

1 dl Sukrin Melis

1. Vispa äggvitorna till skum. Ha försiktigt i sötningen

     och fortsätt vispa till hårt skum som inte lämnar skålen

     vid upp & nerhållning.

2. Bred marängsmeten ovanpå mandelbottnen och grädda

     i ugn på 175 grader i ca 25 - 30 minuter, eller tills 

     marängen har fått fin färg.

3. Låt bottnen svalna ordentligt.

    (Bottnen kan göras dagen innan tårtan sätts ihop).

Fyllning:

5 dl grädde, vispad

4 dl mosade jordgubbar (frysta går bra)

ev. lite sötning

1. Blanda vispade grädden med de mosade jordgubbarna.

2. Skär botten i två (eller tre) lika stora delar och fördela

     grädden mellan bottnarna och ovanpå.

3. Garnera enl. önskemål, med färska jordgubbar och lite 

     riven choklad eller kanske rostad flagad mandel.

4. Servera med skivade färska jordgubbar.

Njut av en ljuvligt god tårta!

Chokladtårta Orange lchf

Här kommer receptet på den smaskiga chokladtårtan

vi njöt av igår. Den här tårtan är perfekt att göra i förväg

och förvara i frysen tills det är dags att servera den.

Jag tog fram tårtan ca 45 minuter innan serveringen

och det var helt perfekt.

Tillsammans med tårtan serverade jag vispad grädde 

och tinade hallon. Mycket gott!

Receptet är från en tidning och det behövdes bara små

ändringar för att göra tårtan lchf-anpassad.

CHOKLADTÅRTA ORANGE     lchf

Botten:

2,5 dl hasselnötsmjöl

4 äggvitor

2 msk Stevia Strö

Fyllning:

4 äggulor

1 msk Sukrin Melis + 5 droppar Stevia Sweet

0,5 dl pressad apelsinsaft (från 1 apelsin)

100 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

BOTTNEN:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa äggvitorna hårt.

3. Vänd ner nötmjöl och sötning.

4. Spänn bakpapper i botten på en springform, 24 cm, smörj formen.

5. Häll upp smeten i formen, bre ut och grädda i ca 10 - 15 minuter.

     Passa så bottnen inte bränns.

6. Låt svalna.

FYLLNING:

1. Vispa ihop äggulor, sötning och apelsinsaft i en tjockbottnad kastrull

     och värm under vispning, några minuter, tills krämen tjocknat.

     OBS! Det får inte koka. 

2. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen bruten i mindre bitar.

     Rör tills chokladen smält. Låt svalna.

3. Vispa grädden.

4. Blanda ner en sked grädde i chokladkrämen och vänd sedan ner 

     chokladkrämen i grädden.

5. Häll fyllningen i formen och frys in i minst 4 timmar.

6. Ta fram tårtan ca 35 - 45 minuter före servering.

7. Servera tårtan med vispad grädde och bär.

Chokladtårta lchf

Till fredagsmys blev det en smarrig chokladtårta

som jag inte bakat på bortåt 25 år. Kul ibland att plocka 

fram urgamla recept:))

Nu ändrade jag bara pyttelite i receptet och vips så var den

lchf-anpassad. Jag skriver in ordinarie ingredienser 

inom parentes ifall någon vill baka den med vanligt 

mjöl och socker.

Det är en jättegod kaka, inte alls tung och kompakt,

utan den nästan smälter i munnen.

Supergott att servera vispad grädde och hallon

tillsammans med tårtan.

Vi åt av tårtan på fredagkväll efter att den stått i kylen några

timmar så att glasyren stelnat lite.

Idag är den lika god med den skillnaden att glasyren 

stelnat och blivit fastare efter en natt i kylen.

Den går alltså bra att baka dagen innan den ska 

serveras bara den förvaras i kylen.

CHOKLADTÅRTA        lchf

125 g smör

3/4 dl Stevia Strö   (1,5 dl strösocker)

3 äggulor

3 äggvitor

125 g mörk choklad  70%

2 msk starkt kaffe

1/2 dl mald mandel eller mandelmjöl

2 msk kokosnötsmjöl  ( 1 dl vetemjöl)

GLASYR:

125 g mörk choklad  70%

50 g smör

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa äggvitorna till hårt skum och ställ kallt.

2. Rör smör och sötning mjukt och pösigt.

3. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med

     kaffet i en kastrull på svag värme. Rör försiktigt i äggulorna.

4. Blanda ner chokladblandningen i smörvispet och fortsätt vispa

    några minuter med elvisp tills blandningen är fluffig och porös.

5. Blanda mandelmjölet och kokosnötsmjölet och rör försiktigt ner

     blandningen i smeten.

6. Till sist vänds de hårt vispade vitorna försiktigt ner i smeten.

7. Spänn ett bakpapper i botten på en springform, 24 cm, och smöra 

     formen.

8. Bred ut smeten i formen och grädda i 175 grader ca 30 minuter,

     i nedre delen av ugnen.

9. Låt kakan svalna.

Glasyren:

1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med

     smöret i en kastrull på svag värme.

2. Bred glasyren över kakan när den svalnat.

Tårtan går mycket bra att baka en dag i förväg.

Servera med vispgrädde eller glass och valfria bär eller frukt.

Krämig Chokladtårta lchf

För några dagar sedan hade jag ett Husmorsmöte på jobbet 

och då passade jag på att bjuda på den här chokladiga tårtan!

Receptet är från sajten "Kolhydrater i fokus".

Tårtan är god men otroligt mäktig och vi kunde konstatera på jobbet 

att den gott och väl räcker till 10 - 15 portioner.

Nästa gång jag gör tårtan ska jag lämna bort pulverkaffet och

minska ner kakaomängden till hälften för en inte fullt så intensiv 

chokladsmak. Tror också det skulle vara gott att använda någon 

smaksatt choklad i tårtan.

Bjud gärna tårtan tillsammans med bär och vispad grädde eller glass.

Mycket gott!

KRÄMIG CHOKLADTÅRTA       lchf

10 - 15 port

Botten:
150 g mandelmjöl
2 äggvitor

Fyllning:

250 g  mörk choklad  70 %
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 1/2 tsk pulverkaffe
3 msk kakao

Bär till servering

Botten:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa äggvitorna hårt.
3. Rör mer mandelmjölet i den hårt vispade äggvitan.
4. Spänn fast bakpapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.
    Smörj kanterna lite.
5. Tryck ut degen i botten på formen och grädda i 
     175 grader i ca 20 minuter, tills den fått lite färg.
6. Låt svalna helt
7. Klipp till bakpapper och lägg runt kanterna på springformen, så är
     det lättare att få loss tårtan från formen när den är klar.


Fyllning:
1. Hacka chokladen
2. Koka upp 2 dl av vispgrädden, ta från värmen och låt svalna
     till ljummen.
3. Tillsätt chokladen i den ljumma grädden, rör om tills den smält och 
     krämen är blank och slät. 
4. Vispa samman resten av grädden och creme fraichen till lagom tjock 
     konsistens, smeten ska nätt och jämt droppa från vispen.
5. Krossa snabbkaffet till fint pulver. Sikta ner i chokladkrämen tillsammans
     med kakaopulver. Vänd ner i gräddsmeten under omrörning,
     rör till slät konsistens.
6. Bred ut fyllningen ovanpå mandelbottnen i springformen 
     (med bakpapper runt kanterna)
7. Täck tårtan med plastfilm och ställ in i kylen minst 10 timmar.
     Perfekt att göra tårtan dagen innan den ska serveras.
     Den håller flera dagar i kylen och går också bra att frysa.

Jordgubbsmousse tårta med mandelbotten lchf

Här kommer receptet på den goda jordgubbstårtan jag gjorde till midsommaren. Receptet har jag mixat ihop från två olika recept jag hittat i min stora hög med mattidningar.

Vill man använda hallon istället för jordgubbar, i moussén, går det säkert bra men då kanske det är skäl att sila bort hallonstenarna efter att man mosat hallonen.

Hur som helst är tårtan ljuvligt god.

Perfekt att göra dagen innan den ska serveras.

JORDGUBBSMOUSSE TÅRTA med MANDELBOTTEN   lchf

Botten:

3 dl mandelmjöl

3 äggvitor

Fyllning:

3 äggulor

1/2 dl Stevia strö

1/2 tsk vaniljpulver

400 g färska jordgubbar

5 dl vispgrädde

6 st gelantinblad

2 msk Steviasötad Fun Light saftkoncentrat, Blackberry Blueberry

Botten:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform,

    24 cm i diameter.

3. Vispa äggvitorna hårt. 

4. Rör försiktigt ner mandelmjölet.

5. Bred ut smeten i formen

6. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Den är färdig när den börjar bli

     gyllenbrun och känns fast på ytan. Låt svalna i formen.

Jordgubbsmoussen:

1. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten.

2. Vispa äggulor, sötning och vaniljpulver några minuter.

3. Vispa grädden, blanda i äggvispet och vispa lite till.

4. Mosa jordgubbarna med en gaffel.

5. Krama ur gelantinbladen och lös upp dem i Fun Lightsaften 

     på mycket  svag värme, ta bort från värmen och rör i lite 

     av spadet från jordgubbsmoset.

6. Rör ner jordgubbsmoset i gräddvispet och rör sedan försiktigt

     ner gelantinblandningen.

7. Häll moussén i formen ovanpå den kalla bottnen.

8. Ställ in i kylen minst 5 timmar eller gärna över natten.

Garnera vid servering med tex jordgubbar och citronmeliss

Fransk Chokladtårta med valnötter lchf

Älskar du choklad så är den här kalastårtan definitivt något för dig!

Carl von Linné kallade choklad för "Gudarnas föda" 

och visst är man frestad att hålla med:))

Nu ska man kanske inte äta tårta alltför ofta, 

men det finns tillfällen när man vill lyxa till det lite!

Så låt dig frestas av den här läckra tårtan.......och njut!!

FRANSK CHOKLADTÅRTA MED VALNÖTTER   lchf

1 dl vatten

2 tsk frystorkat kaffe

250 g mörk choklad  70%

250 g osaltat smör

1 dl Stevia Strö (Ica), (i originalreceptet 2,5 dl socker)

100 g valnötter, (mal hälften och finhacka andra hälften)

1 krm bakpulver

5 ägg

GLASYR:

0,75 dl Stevia Strö, (i originalreceptet 2,5 dl socker)

1 dl vatten

175 g mörk choklad 70%

1/2 tsk valnötsolja eller olivolja

    Sätt ugnen på 175 grader.

1. Blanda vatten och kaffepulver i en tjockbottnad kastrull och värm.

2. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i. 

    OBS! ha kastrullen på svag värme.

    Rör tills chokladen smält.

3. Tillsätt smöret, lite i taget, omväxlande med sötningen.

    Rör under tiden så att allt blandas.  Ta sedan kastrullen från värmen.

4. Blanda de malda och hackade valnötterna med bakpulvret 

    och rör ner i chokladsmeten.

5. Vispa upp äggen lätt och tillsätt dem lite i taget under omrörning.

6. Spänn bakpapper i botten på en springform, (24 cm) 

    olja och bröa med pofiber.

7. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader 

    i nedre delen av ugnen i 1 timme.

8. Ta ut kakan och låt den kallna i formen.

9. Låt kakan stå kallt.

Glasyren:

1. Blanda sötning och vatten i en tjockbottnad kastrull.

2. Värm det under omrörning tills det nätt och jämt kokar.

3. Ta kastrullen från värmen.

4. Smält chokladen på svag värme och rör ner lite i taget i sockerlagen.

5. Ställ kastrullen på plattan och låt smeten småsjuda, inte koka, 

    någon minut så den blir slät och fin.

6. Ta kastrullen från värmen och rör ner lite olja.

7. Rör tills  glasyren svalnat lite och blivit tjock men bredbar.

8. Bred försiktigt ut glasyren över tårtan. 

9. Låt stelna.

Servera gärna med lättvispad grädde och lite bär!

Tårtan är en ren njutning!!!!

Mazarintårta lchf

Igår hittade jag ett recept, hos Mariann, som såg supersmarrigt ut.

Bestämde mig för att testa det omedelbart.

Min kaka slutade som en tårta istället för att skäras i rutor 

som i ursprungsreceptet.

Tårtan var fantastiskt god, vi åt halva medan den 

ännu var lite ljummen:))

Glasyren har jag ändrat lite från originalreceptet 

eftersom jag vill ha chokladen lite mjukare.

MAZARINTÅRTA      lchf

125 g smält osaltat smör

4 ägg

3 msk sukrin melis + 7 droppar Stevia Sweet (Ica)

1 dl grädde

1 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosnötmjöl

0,25 dl pofiber

5 droppar bittermandelolja

2 tsk bakpulver

Chokladglasyr:

75 g mörk choklad  70%

1 dl grädde

5 droppar Stevia Sweet

25 g osaltat smör

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och sötning fluffigt och häll i grädden, bittermandelolja 

     och smälta smöret

3. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner det väl i smeten.

4. Spänn ett bakpapper i botten på en springform, 22 cm i diameter.

     Smöra formen och bröa med pofiber.

5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen

     i 175 grader ca 25 - 30 minuter.

     Låt kakan svalna.

6. Chokladglasyren: Smält chokladen på svag värme och ha i smöret.

     Blanda ner grädden lite i taget och rör glasyren slät.

     Ha ev i lite sötning om du vill

     Låt glasyren stå tills den stelnar lite, vill du ha ännu mjukare glasyr

     tar du i lite mer smör. Bred glasyren på kakan.

Jag dekorerade tårtan lite enkelt med frysta smulade hallon.

Nästa gång jag gör tårtan ska jag använda en större form, 24 cm i diameter 

och öka på chokladmängden i glasyren till 100 g och ta ca 1,5 dl grädde 

och 50 g smör.

Vill du göra Mazarinrutor istället för tårta använder du en liten långpanna 

(15 x 25 cm) och skär kakan i bitar.

Hur man än väljer att göra är det en suveränt god kaka!

Lchf-Tårta med Nötbotten

Ibland vill man festa till det lite extra med tårta:)

Det finns alltid något att fira!!

Jag vill fira att jag kunnat lämna bort min blodtrycksmedicin 

och blodtrycket är bättre än någonsin!! Helt underbart!!

Tänk så mycket som kan rätta till sig bara av att äta bra och nyttig mat!!

LCHF-TÅRTA med NÖTBOTTEN

Här hittar du kakan jag använde till botten.

Vill man går det säkert bra att dela kakan i två delar med hjälp av sytråd, 

men jag valde att lägga all fyllning runtomkring kakan.

Garnering:

2 dl grädde vispas lätt med 1 msk Sukrin melis + några droppar Stevia Sweet (Ica)

Tillsätt 125 g kesella (1/2 burk) och vispa till mjuk konsistens.

Bred grädden på tårtan och dekorera med det man vill ha.

Dottern fick fria händer att dekorera tårtan med små mörka chokladknappar och hallon.

Vi åt och njöt av den smarriga tårtan!!

Chokladtårta lchf

Nu har jag hunnit med att testa några olika bakverk

 ur den fina bakboken "Baka med LCHF".

Det är så kul att kunna baka igen och allt jag gjort 

ur boken så här långt är bara så smarrigt och gott!

Härligt att få bjuda på nyttiga bakverk när man får besök

och helt underbart att jag nu kan äta en kakbit utan att få ont i magen.

Nu i helgen när maken fyllde år valde jag en tårta, ur boken,

 som heter "Enkel Moccatårta"

Min tårta kanske mer kan kallas Chokladtårta 

eftersom jag inte hade något snabbkaffepulver hemma, till moccakrämen.

Då tog jag lite hackad mörk choklad istället för att få lite färg på krämen,

och tårtan blev mycket, mycket god i allafall.

Ovanpå tårtan strödde jag flisad mörk choklad.

Tårtan blev otroligt saftig och delikat.

ENKEL MOCCATÅRTA   lchf

10-12 bitar

Tårtbotten

3 ägg

3 msk sötrix-flor och 1/4 krm stevia

100 g osaltat smör

1 dl vispgrädde

1/2 dl kokosnötsmjöl

2 dl malda hasselnötter (eller hasselnötsmjöl)

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

Moccakräm

3 äggulor

3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia

1/2 tsk vaniljpulver

3 tsk snabbkaffepulver

1 1/2 dl vispgrädde

225 g mjukt osaltat smör

Garnering

rå choklad eller riven mörk choklad

Tårtbotten

1. Vispa ägg och sötning pösigt

2. Smält smöret tillsammans med grädden

    Häll ner smörgrädden i äggsmeten och vispa.

3. Blanda övriga ingredienser i en skål och häll sedan 

    ner det i smeten

4. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform,

    ca 24 cm i diameter, och smöra kanterna och botten.

5. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i 10 - 15 minuter

6. Låt svalna och dela sedan kakan i två bottnar.

    Går enkelt och smidigt att skära till tårtbottnarna med en sytråd.

Moccakräm

1. Vispa ihop äggulor, sötning, vaniljpulver, snabbkaffepulver och 

    grädde i en kastrull

2. Sjud det hela under ständig omrörning tills krämen tjocknar.

    OBS! Den får inte koka.

3. Ta bort från värmen och låt svalna lite.

4. Rör ner det mjuka smöret lite i taget.

5. Ställ krämen kallt, rör då och då.

    Krämen tjocknar ju kallare den blir

6. Bred 1/3 av krämen mellan bottnarna och resten ovanpå tårtan.

7. Grovriv råchoklad eller flisa mörk choklad och strö över.

    Förvara tårtan kallt.

Eftersom jag inte har skaffat någon Stevia än så lämnade jag helt enkelt bara bort det, både i tårtbottnen och i moccakrämen. Allt blev jättegott ändå:)