Dagens middag fick bli snabb och enkel, för idag var det solig
och fint väder så jag har varit ute och rensat i rabatterna hela dagen!
Då finns det inte så mycket tid över till att stå vid spisen
men alla behöver äta ändå och eftersom maken jobbade idag
så var det bara att fixa något:))
Har man bara kyckling hemma så är resten ganska enkelt.
PESTOKYCKLING lchf
4 - 6 kycklingfiléer
smör
salt
vitpeppar
2 stora schalottenlökar
5 dl grädde
1 liten burk pesto, 140 g
1. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
Dela sedan filèerna i fyra bitar.
2. Dela löken och skär i strimlor, fräs den lite i en stor stekpanna.
3. Häll i grädden och peston, smaka av med salt och peppar.
4. Lägg ner kycklingbitarna i såsen och låt koka 10 - 15 minuter.
5. Servera med valfria grönsaker.
Jag serverade kycklingen med en sallad och potatis till de som ville ha.
Enkelt, snabbt och gott!
Kyckling är alltid gott! Min favorit! :)
SvaraRaderaHa en fin kväll!
//Lana