måndag 9 april 2012

Broccolisoppa lchf

Önskemålet till middag idag var Broccolisoppa 
och en så blygsam begäran måste man tillgodose:)
Det blev lite av en "man tager vad man haver" soppa,
men den blev väldigt len och god!
Som tillbehör hade jag kokta ägghalvor och knaperstekta baconbitar.
Mycket gott!
Det går säkert jättebra att använda någon annan mjukost
 ifall man inte gillar blåmögelost som jag använde.



BROCCOLISOPPA     lchf

4 port

2 stånd med broccoli
1 röd lök
1 liter vatten
salt
1 grönsaksbuljongtärning (Bong)
1 ask President Rondelé Blåmögelost (125 g)
ca 1- 2 dl grädde
lite kycklingfond
salt, peppar
persilja

1. Skär broccolin i buketter, skär stocken i tunna bitar.
    Hacka rödlöken.
2. Koka upp vattnet med lite salt och grönsaksbuljontärning
    Lägg i grönsakerna och låt dem koka mjuka.
3. Mixa soppan slät, ha i osten, grädden och lite kycklingfond.
4. Vispa så soppan blir slät och låt den sjuda upp snabbt.
5. Smaka av med salt och svartpeppar och lite hackad persilja.

Gott och mättande att servera med knaperstekt bacon 
och kokta ägghalvor.


1 kommentar:

  1. Det är så gott med broccoli! En grönsak som mina barn älskar väldigt mycket!
    Ha en fin dag!
    //Lana

    SvaraRadera