Ugnsrostade grönsaker lchf

Grönsaker rostade i ugn är ett superbra tillbehör till

olika kött- och fiskrätter. Lätt att variera efter

tycke och smak, eller vad som finns i kylen för tillfället.

Enkelt och mycket gott.

UGNSROSTADE GRÖNSAKER     lchf

ugn 225 grader

3 paprikor, gärna olika färger

1 zucchini

2 tomater

1 kålrabbi

1 rödlök

2 chalottenlökar

1 liten solovitlök, hackad

1 tsk salt

svartpeppar

Roasted Garlic & Pepper, (Santa Maria)

olivolja

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Kärna ur paprikorna och skär i stora bitar.

     Skala kålrabbin och skär i stora tärningar.

     Ansa resten av grönsakerna och skär i stora bitar.

3. Lägg grönsakerna i en stor ugnsform, krydda och 

     ringla olivolja över.

4. Stek mitt i ugnen ca 20 - 30 minuter.

     Rör om efter halva tiden.

Andra grönsaker som säkert är goda att rosta är blomkål, fänkol, 

broccoli, purjolök och aubergine.

Kryddningen är också enkel att variera beroende på

tycke och smak.