Vitkålsgratäng med kyckling

Dagens middag blev en riktigt smaskig vitkålsgratäng.

Receptet är från nyaste Allt Om LCHF-tidningen.

Som vanligt blev det en hel del ändringar i receptet,

dels ska maten räcka till minst 4 personer och dessutom 

till 1 - 2 matlådor och den här rätten ville jag ha mycket 

krämigare än originalreceptet.

Slutresultatet blev en över förväntan god gratäng som

fick idel lovord av hela familjen.

Till gratängen serverade jag en fräsch sallad.

VITKÅLSGRATÄNG med KYCKLING      lchf

4 port + 2 matlådor

ca 500 g strimlad vitkål

1 purjolök

smör att steka i

ca 600 g kycklingfilé

3 msk tomatpure

2 tsk paprikapulver

2 krm spiskummin

3 dl vispgrädde

1 burk smetana

1 ask Cantadou, vitlök och örter, 125 g

salt, grovmalen svartpeppar

Roasted Garlic & Pepper  (Santa Maria)

3 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Strimla vitkålen och purjolöken fint, stek i rikligt med smör

     i en stor stekpanna.

3. Stek  på medelvärme ca 10 minuter och lägg sedan kålen åt sidan.

4. Skär kycklingen i bitar och bryn den i stekpannan.

5. Lägg tillbaka vitkålsfräset i stekpannan och tillsätt tomatpure,

     paprikapulver, spiskummin, grädde, smetana och Cantadou-osten.

6. Smaka av med salt, peppar och Roasted Garlic & Pepper och låt allt

     småputtra en stund i stekpannan.

7. Häll över allt i en smord ugnsform. Strö över den rivna osten och

     gratinera i 200 grader ugn ca 20 - 25 minuter så att gratängen får 

     en fin färg.

Servera med en god grönsallad.