söndag 16 juni 2013

Peppriga köttfärsbiffar i god sås (lchf)

Idag blev det goda peppriga köttfärsbiffar med en god sås till
middag. Har man bara köttfärs i frysen så finns det alltid något gott 
att fixa till. Familjen lät sig väl smaka av de smarriga biffarna och 
vill gärna ha dem flera gånger, därför lägger jag in dem här bland
recepten för att komma ihåg vad jag använde för ingredienser.




PEPPRIGA KÖTTFÄRSBIFFAR I GOD SÅS       lchf

4 portioner

500 g blandfärs
3/4 dl vispgrädde
2 äggulor
1 msk kalvfond
2 mindre schalottenlökar
3/4 tsk salt
3/4 tsk 4-pepparblandning, krossad
smör till stekning

SÅS
1 tsk 4-pepparblandning, krossad
1 krm grovmalen svartpeppar
1 msk smör
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 köttbuljongtärning
1 msk tomatpuré
Roasted Garlic & Pepper  (santa maria)

Vitlöksgräslök att strö över vid servering


1. Blanda grädde, äggulor, finhackad lök, salt och peppar.
2. Blanda ner köttfärsen
3. Forma 8 platta biffar av smeten och stek dem i smör
     ca 3 minuter på varje sida.

4. Till såsen fräses pepparn någon minut i smöret.
5. Tillsätt grädde, creme fraiche, buljongtärning och tomatpuré,
     låt såsen sjuda ihop och smaksätt med Roasted Garlic & Pepper.
6. Häll såsen över biffarna i stekpannan och låt allt sjuda ca 5 - 10 minuter.
7. Strö över vitlöksgräslök (kinesisk gräslök) vid serveringen och
     servera med valfria tillbehör





2 kommentarer:

  1. Mmm...smaskens! Perfekt vardagsmat!
    Ha en fin dag!
    Kram kram
    //Lana

    SvaraRadera

  2. http://vindsromantik.blogspot.se/

    Sååå gott, har nu gjort det här till middag, Tack!

    Kram Margaretha

    SvaraRadera