Rabarberkaka med kolaglasyr

Familjen ville ha en rabarberkaka i midsommarhelgen

och eftersom jag alltid vill testa nya recept så letade jag

på nätet efter något som såg ut att vara smarrigt.

Det här receptet hittade jag på matklubben.se och

utan att överdriva så var det den absolut godaste

rabarberkaka jag någonsin smakat.

Alldeles underbart god!

Behövs inte ens glass, vaniljsås eller vispad grädde till.

Det ska inte vara något bakpulver i kakan.

RABARBERKAKA med KOLAGLASYR

ugn: 175 grader

3 ägg

3 dl socker

150 g smör, smält

3 dl vetemjöl

rabarberbitar, ca 3 -4 stjälkar

Kolaglasyr

2 dl grädde

1 dl socker

1 msk smör

1. Vispa ägg och socker i 5 minuter, riktigt vitt och pösigt.

2. Blanda ner det smälta, avsvalnade smöret och vispa lite till.

3. Sikta ner mjölet i smeten och blanda väl.

4. Spänn bakpapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.

5.  Smörj bakpappret och kanterna på formen och häll i smeten.

6.  Strö över rabarbern, skalad och skuren i små bitar, och tryck 

      ner bitarna lite i smeten.

7.  Grädda kakan i 30 minuter i 175 grader

     (den ska då vara lite mer än halvklar)

8.  OBS! Medan kakan är i ugnen kokas kolaglasyren.

9.  Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och

      koka ca 20 - 25 minuter under försiktig omrörning.

10. När kakan gräddats i 30 minuter, ta ut den ur ugnen och bred ut 

       kolaglasyren över kakan.

11. Sätt genast in kakan i ugnen igen i ca 10 - 12 minuter tills kakan är

       helt klar och har fin färg.

12. Låt svalna och njut av en fantastiskt god kaka.