Chokladkaka med valnötter lchf

Jag var ju bara tvungen att få baka en kaka och testa att använda Sukrin, som jag fick hem i helgen. Eftersom jag ville prova ett nytt recept så tog jag ett chokladkakerecept ur en Ica-tidning och gjorde om det till LCHF. Bytte helt enkelt ut sockret mot Sukrin och mjölet mot mandel och valnötter och ökade lite ingredienser här och där :-)

Resultatet blev över förväntan, mycket gott tillsammans med lite vispad grädde!

CHOKLADKAKA  med valnötter  lchf

150 g smör

100 g mörk choklad (Marabou Premium 86 %)

3 ägg

1 dl sukrin

1 krm salt

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl valnöt-mjöl (mal valnötter i mandelkvarn)

1/2 dl valnötsbitar

1. Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform,

ca 24 cm i diameter.

2. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Ta den från värmen och blanda ner chokladen i bitar och rör tills den smält.

3. Blanda i sukrin och salt och vispa tills sukrinet smält.

4. Ha i ett ägg i taget och vispa kraftigt mellan varje ägg.

5. Rör försiktigt ner mandel - och valnöts mjölet, och även valnötsbitarna (valnötter brutna i mindre bitar)

6. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 25 - 30 minuter.

7. Låt kakan svalna och ställ in den i kylen några timmar,  helst över natten.

Avnjuts tillsammans med vispad grädde och kanske lite bär!