Midnattskakor

Dottern har aldrig varit särskilt intresserad av bakning och matlagning tidigare, men nu börjar intresset vakna mer och mer, och det tycker jag är jättebra! Nu har hon hittat en av mina kakböcker och blivit sporrad att ge sig in i bakningens underbara värld.

Idag bakade hon de här enkla men mycket goda småkakorna och jag ger henne 10 poäng för  resultatet blev fantastiskt bra! Har på känn att kakorna inte hinner bli så gamla här, de går nog åt som smör i solsken:))

MIDNATTSKAKOR

125 g rumstempererat smör

2 dl socker

1 ägg

1/2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1/2 tsk bikarbonat

Värm ugnen till 180 grader.

Lägg bakplåtspapper på 2 ugnsplåtar.

Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och pösigt i en bunke.

Tillsätt ägget och fortsätt vispa lite till.

Blanda vetemjöl, kakao och bikarbonat och sikta ner det i smörsmeter.

Rör tills allt är väl blandat.

Klicka ut smeten med hjälp av två teskedar på de två

bakpappersklädda plåtarna. Ca 13 - 14 klickar på varje plåt.

Grädda i 10 - 12 min i mitten av ugnen.

Låt dem svalna  några minuter på plåtarna

innan de läggs över på galler för att kallna helt.

Kakorna blir knapriga och goda!