Valnötsbröd (LCHF)

Nu har jag hittat ännu ett lchf-bröd att lägga till favoriterna.

Det här receptet har Birgitta Höglund lagt ut på FB,

men besök gärna hennes blogg där det finns massor med 

härliga recept att välja bland.

Det här brödet är väldigt gott, har nästan lite surdegssmak

tack vare vinägern. Brödet har mycket bra konsistens också.

Kul att kunna variera mycket när det gäller lchf-bröd.

BIRGITTA`S  VALNÖTSBRÖD    

 lchf

6 ägg

250 g kesella

150 g valnötter

100 g smör

2 - 3 msk brödkryddor

2 dl mandelmjöl

2 dl pofiber

1/2 dl fiberhusk

1/2 dl linfrö

2 msk äppelcidervinäger

2 tsk bakpulver

1 - 1,5 tsk salt

1. Ställ ugnen på 175 grader

2. Smält smöret tillsammans med brödkryddorna och låt svalna.

3. Blanda nötterna med alla torra ingredienser och börja med mindre

     mängden salt. 

4.Vispa äggen och rör ner kesella, vinäger och smörblandningen.

5. Blanda sedan ner den torra blandningen med elvisp på låg effekt.

6. Rör om väl och smaka av (jag hade i 1 tsk salt och det blev bra)

7. Häll över smeten i bakpapperklädd brödform.

8. Tryck till på ytan så smeten blir jämt fördelad.

     Blöt handen med kallt vatten och jämna till ytan så den blir slät.

9. Täck med aluminiumfolie och grädda på nedersta falsen av ugnen

      i 175 grader i 45 minuter.

10. Ta av folien och fortsätt att grädda i 45 minuter till.

11. Låt svalna en stund i formen och ta sedan ur formen och låt svalna

       på galler utan bakduk för knaprig yta.

Bäst att förvara i frysen skuren i skivor, då är det lätt att ta fram och snabbt 

tina det man behöver.