Rättikagratäng lchf

Den här gratängen har jag gjort några gånger, 

även som ersättning för Janssons Frestelse och den är mycket god.

Den har förekommit på många olika bloggar i lite olika varianter.

För några dagar sedan serverade jag gratängen

 tillsammans med sallad och stekt Kabanosse.

RÄTTIKAGRATÄNG

4 - 6 port

ca 800 g rättika

2 stora schalottenlökar

4 - 5 dl grädde

salt

mandelmjöl

hyvlat smör

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och strimla rättikan. Förväll den i lättsaltat vatten ca 10 minuter.

     Häll bort kokvattnet.

     OBS! Ånga av rättikan väl så gratängen inte blir vattnig.

3. Skiva schalottenlök och varva rättika och lök i en ugnsform,  salta lite.

4. Häll grädden över, strö på mandelmjöl (eller pofiber) 

     och hyvla lite smör över.

5. Grädda i 200 grader i ca 45 - 50 minuter.