söndag 4 december 2011

Saffransmuffins Lchf

Igår bakade jag en sats goda muffins, receptet hittade jag här.
Muffinsen är goda att äta som dom är, till en mugg kaffe,
men de passar perfekt, som tillbehör på en ostbricka,
 tillsammans med en bit god Brie.
Det testade jag igår kväll och det var jättegott.


SAFFRANSMUFFINS  Lchf

15 stycken

4 ägg
0,5 - 0,75 dl sukrin
125 g smör
0,5 g (1 pkt) saffran
1 dl kesella (jag använde creme fraiche)
100 g Philadelfiaost
0,5 tsk vaniljpulver
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och sukrin poröst.
3. Smält smöret och blanda ner saffran.
4. Vispa ner smör, kesella, philadelfiaost i äggvispet.
5. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.
6. Klicka ut smeten i 15 st muffinsformar på en bakplåt.
7. Grädda i 175 grader ugn i ca 25 - 30 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar