Kanelkaka med äppelmos

Nu och då letar jag i mina urgamla receptsamlingar,

för det mesta hittar jag någon "pärla".

Receptet till den här saftiga och goda kakan plockade jag fram häromdagen,

passade perfekt eftersom jag råkade ha äppelmos i kylen.

Med äppelmos i smeten blir kakan bara saftigare om den får stå någon dag.

Har du ett mycket sött äppelmos kan du minska sockret i kaksmeten.

KANELKAKA med äppelmos

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker

2 dl äppelmos

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj och bröa en rund kakform.

3. Rör smör och socker vitt och pösigt.

4. Tillsätt äggen ett i sänder och fortsätt vispa mellan varje ägg.

5. Blanda ihop de torra ingredienserna

    och rör ner tillsammans med äppelmoset.

6. Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen,

    ca 55 - 60 min, tills kakan släpper formen.