söndag 9 september 2012

Tacogratäng med blomkål och kålrabbi, lchf

Mina ofta återkommande middagsgratänger blir lite olika 
beroende på vad jag råkar ha i kylen för tillfället.
Den här gratängen blev jättegod och räckte till 4 portioner
och 2 matlådor. Visst jobbar jag i ett skolkök men har ändå
egen mat med de flesta dagar eftersom skolmaten inte är
särskilt lchf-anpassad:))



TACOGRATÄNG med BLOMKÅL och KÅLRABBI    lchf

1 liten blomkål
1 kålrabbi

1 gul lök
1 paprika
1 liten solovitlök
500 g blandfärs
tacokrydda
smör till stekning

200 g Philadelfiaost "Sweet Chili"
ca 3 dl grädde
ca 2 dl creme fraiche
himalayasalt
vitlökspeppar
svartpeppar

riven ost att strö ovanpå


1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär blomkålen i tunna skivor och den skalade kålrabbin i stavar.
3. Lägg hälften av blomkålen och kålrabbin i botten på en ugnsäker form.
4. Fräs köttfärsen i en stekpanna och tillsätt hackad lök, vitlök och finskuren
    paprika och fräs så grönsakerna mjuknar, smaksätt med tacokrydda.
5. Fördela köttfärs/grönsaksfräset över blomkålen och kålrabbin i formen.
6. Lägg resten av blomkålen och kålrabbin ovanpå köttfärsen.
7. Blanda Philadelfiaost, grädde och creme fraiche i en tjockbottnad kastrull
     och koka upp, smaksätt med kryddorna.
8. Häll såsen över grönsakerna i formen och strö riven ost över.
9. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 55 - 60 minuter.

Servera med en god grönsallad.




3 kommentarer:

  1. Det låter supergott! Jag älskar kålrabbi! Brukar använda den istället för potatis!:)
    Ha en fortsatt fin söndag!
    Kram
    //Lana

    SvaraRadera
  2. Sökte lite olika recept och hittade hit till dig...Din blogg ser VÄLDIGT GOD ut...;))) Så jag ska nog testa en del av dom.....

    KRAM/Annelie

    SvaraRadera
    Svar
    1. Välkommen hit :)) hoppas du hittar något du gillar bland alla recepten!
      Kram Margot

      Radera