Valnöt Brownies lchf

Jag älskar att vara ute i trädgården och jag älskar att baka ...........

så när regnet vräker ner, vad gör jag då?????

Jo, jag bakar, och det var precis vad som hände igår.

Det regnade ordentligt när jag kom hem från jobbet

så jag började med att leta efter ett nytt recept som jag kunde testa.

Hittade ett recept på brownies som lät gott 

och det gjorde jag om till ett lchf-recept.

Resultatet blev riktigt smarrigt och gott,

och efter en natt i kylen var kakan fortfarande

jättegod idag.

VALNÖT-BROWNIES   lchf

16 bitar

100 g smör

100 g choklad 70%

2 ägg

0,75 dl Stevia Strö (Ica)

0,5 tsk vaniljpulver

2 dl finhackade valnötter

2 msk kokosnötsmjöl

GLASYR

100 g mörk choklad 70%

1 dl vispgrädde

1/2 msk honung

25 g rumsvarmt smör

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Blanda de hackade valnöttern med kokosnötsmjölet i en bunke.

3. Smält smör och choklad i en tjockbottnad kastrull på svag värme.

4. Vispa ägg, sötning och vaniljpulver riktigt fluffigt.

5. Häll ner smör/chokladblandningen lite i taget i äggvispet 

    medan du fortsätter vispa.

6. Blanda ner hackade nötter och kokosnötsmjöl-blandningen i smeten

    och blanda väl.

7. Klä en form, ca 20 x 20, med bakpapper och pensla med olja.

8. Häll smeten i formen och bred ut jämt.

9. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 15 minuter.

10. Låt svalna i formen

Glasyren:

1. Smält chokladen i grädden i en tjockbottnad kastrull på svag värme,

    rör om hela tiden.

2. Ta kastrullen från värmen och blanda ner honung och smör.

3. Rör till en slät smet.

4. Häll glasyren över den avsvalnade kakan (i formen) 

    och ställ in i kylen ca 1 timme.

5. Skär kakan i bitar.

Ät och njut!

Mycket chokladsmak, så det är säkert gott att servera lite vispad grädde till.