Kokosmuffins med hallon lchf

Igår gjorde jag de här goda muffinsen för andra gången 

och ändrade lite från originalreceptet.

De är mycket smaskiga, väl värda att baka.

KOKOSMUFFINS med HALLON      lchf

12 stycken

3 stora ägg

1/2 dl Stevia Strö (Ica)

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl bakepro

1 dl kokosnötmjöl

1 dl kokosflingor

2 tsk bakpulver

100 g smör

1/2 dl grädde

Hallon

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa äggen med sötningen så det blir pösigt.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

4. Smält smöret och blanda med grädden.

5. Blanda ner  smöret/grädden i äggsmeten och 

    rör sist ner de torra ingredienserna.

6. Fördela smeten i 12 muffinsformar på en muffinsplåt.

    Tryck ner några hallon i varje muffins.

7. Grädda i 200 grader i ca 12 - 14 minuter.

Låt svalna och njut sedan av de goda muffinsarna.

Receptet hittade jag här.