Krämig Broccoligratäng med skinka lchf

Alla i familjen älskar broccoligratäng så därför är det en

 ofta återkommande rätt på middagsbordet.

Innehållet i gratängen brukar variera lite allt efter 

vad som finns i kylen för tillfället.

Dagens gratäng blev suveränt god, så därför måste jag få 

med den här på bloggen för annars är det lätt att glömma 

vad jag använde för ingredienser:))

Testade en ny smaksatt creme fraiche som var riktigt god.

Lite tips: När jag använder broccoli i gratäng 

tar jag med hela stocken också.

Jag halverar den och skär den i tunna skivor innan den förvälls.

När jag serverar kokta broccolibuketter som grönsak 

så spar jag stockarna i folie i kylen och använder dem 

till nästa broccoligratäng. Stockarna håller sig fina ett bra tag i kylen.

KRÄMIG BROCCOLIGRATÄNG med skinka    lchf

2 stånd broccoli + 2 extra broccolistockar

1/2 röd paprika

ca 10 cm purjolök

ca 200 g strimlad skinka

lite chiliflingor

1 burk creme fraiche med vårlök, vitlök och svartpeppar. (2 dl)

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

salt, grovmalen svartpeppar, vitlökspulver

lite riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Dela broccolin i små buketter och skär stockarna i tunna skivor.

3. Förväll broccolin och låt den sedan rinna av i durkslag.

4.  Strimla purjon och skär paprikan i små bitar och fräs i smör i stekpanna.

5. Fräs därefter upp den strimlade skinkan några minuter och blanda ner 

    purjo/paprikafräset. Strö över lite chiliflingor.

6. Fördela hälften av den förvällda broccolin i en stor ugnsäker form,

    bred ut skink/lök/paprikafräset ovanpå och täck med resten av broccolin.

7. Blanda creme fraiche och grädde i en kastrull och koka upp såsen.

    Smaka av med salt, grovmalen svartpeppar och vitlökspulver.

8. Häll såsen över broccolin och toppa med lite riven ost.

9. Gratinera i 200 grader i ca 30 minuter.

Servera med en god sallad.