Rabarberkaka lchf

Hade lite rabarber jag behövde göra något av och 

förutom rabarberkräm till killarna i familjen,

 så blev det en rabarberkaka.

Alltid lika spännande varje gång man testar att göra om ett recept,

men som tur var blev kakan riktigt god:)

RABARBERKAKA        lchf

150 g osaltat smör, mjukt

0,5 dl Stevia Strö

4 ägg

3 dl mandelmjöl

1 dl Bakepro

2 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljpulver

ca 250 g färdigrensad späd rabarber, i småbitar

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Vispa smöret och sötningen fluffigt, 

     vispa i ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg

3. Blanda mandelmjöl, bakepro, bakpulver och vaniljpulver i en skål

4. Rör ner mjölblandningen i smör/äggvispet.

     Blanda om väl.

5. Spänn ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.

     Smöra och pofiberbröa formen.

6. Bred ut drygt hälften av kaksmeten i formen.

     Strö över hälften av rabarberbitarna.

     Bred på resten av kaksmeten och strö på resterande rabarberbitar,

     tryck ner dem lite försiktigt.

7. Grädda kakan i 150 grader i 45 minuter.

8. Låt svalna i formen.

Ät och njut av en god kaka.

Säkert gott med lite vispad grädde till men också god som den är 

när man vill ha något gott till kaffet.