Jordgubbsmousse tårta med mandelbotten lchf

Här kommer receptet på den goda jordgubbstårtan jag gjorde till midsommaren. Receptet har jag mixat ihop från två olika recept jag hittat i min stora hög med mattidningar.

Vill man använda hallon istället för jordgubbar, i moussén, går det säkert bra men då kanske det är skäl att sila bort hallonstenarna efter att man mosat hallonen.

Hur som helst är tårtan ljuvligt god.

Perfekt att göra dagen innan den ska serveras.

JORDGUBBSMOUSSE TÅRTA med MANDELBOTTEN   lchf

Botten:

3 dl mandelmjöl

3 äggvitor

Fyllning:

3 äggulor

1/2 dl Stevia strö

1/2 tsk vaniljpulver

400 g färska jordgubbar

5 dl vispgrädde

6 st gelantinblad

2 msk Steviasötad Fun Light saftkoncentrat, Blackberry Blueberry

Botten:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform,

    24 cm i diameter.

3. Vispa äggvitorna hårt. 

4. Rör försiktigt ner mandelmjölet.

5. Bred ut smeten i formen

6. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Den är färdig när den börjar bli

     gyllenbrun och känns fast på ytan. Låt svalna i formen.

Jordgubbsmoussen:

1. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten.

2. Vispa äggulor, sötning och vaniljpulver några minuter.

3. Vispa grädden, blanda i äggvispet och vispa lite till.

4. Mosa jordgubbarna med en gaffel.

5. Krama ur gelantinbladen och lös upp dem i Fun Lightsaften 

     på mycket  svag värme, ta bort från värmen och rör i lite 

     av spadet från jordgubbsmoset.

6. Rör ner jordgubbsmoset i gräddvispet och rör sedan försiktigt

     ner gelantinblandningen.

7. Häll moussén i formen ovanpå den kalla bottnen.

8. Ställ in i kylen minst 5 timmar eller gärna över natten.

Garnera vid servering med tex jordgubbar och citronmeliss