Mammas goda köttfärslimpa (lchf)

Söndagsmiddagen blev en underbart god köttfärslimpa

med stekta champinjoner och en smarrig sås.

Lyckades över förväntan bra med både smak och konsistens 

på köttfärslimpan så därför får den en plats här på bloggen.

Den här köttfärslimpan kommer jag att servera många 

gånger framöver. Familjen gav middagen en stark tia:))

MAMMAS GODA KÖTTFÄRSLIMPA      lchf

ca 5 - 6 portioner      ugnsvärme: 200 grader

800 g blandfärs

1 paket bacon

1 gul lök

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

3 ägg

2 dl smetana

1 dl grädde

4 dl riven ost

2 msk pofiber

1 tsk Roasted Garlic & Pepper (Santa Maria)

2 krm grovmalen svartpeppar

1 tsk salt

1 msk kalvfond

1 msk soja

1. Skär baconet i små bitar och hacka löken smått.

2. Knaperstek baconet och blanda ner löken mot slutet och låt

     den fräsa med tills den mjuknar.

3. I en stor bunke blandas ägg, smetana, grädde, riven ost, pofiber

     och alla kryddor + kalvfond och soja.

4. Blanda ner bacon/lökfräset och häll till sist ner köttfärsen och

     rör ihop väl.

5. Forma en limpa av smeten och hyvla lite smör ovanpå.

6. Stek i nedre delen av ugnen i 200 grader i 60 minuter.

Servera gärna med

MIN GODA SÅS

200 g Creme Cheese vitlök/örter

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

1 msk kalvfond

1 msk soja

svartpeppar

1. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka upp.

Såsen är mycket god och passar till alla sorters kött.