Tacogratäng med blomkål och kålrabbi, lchf

Mina ofta återkommande middagsgratänger blir lite olika 

beroende på vad jag råkar ha i kylen för tillfället.

Den här gratängen blev jättegod och räckte till 4 portioner

och 2 matlådor. Visst jobbar jag i ett skolkök men har ändå

egen mat med de flesta dagar eftersom skolmaten inte är

särskilt lchf-anpassad:))

TACOGRATÄNG med BLOMKÅL och KÅLRABBI    lchf

1 liten blomkål

1 kålrabbi

1 gul lök

1 paprika

1 liten solovitlök

500 g blandfärs

tacokrydda

smör till stekning

200 g Philadelfiaost "Sweet Chili"

ca 3 dl grädde

ca 2 dl creme fraiche

himalayasalt

vitlökspeppar

svartpeppar

riven ost att strö ovanpå

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skär blomkålen i tunna skivor och den skalade kålrabbin i stavar.

3. Lägg hälften av blomkålen och kålrabbin i botten på en ugnsäker form.

4. Fräs köttfärsen i en stekpanna och tillsätt hackad lök, vitlök och finskuren

    paprika och fräs så grönsakerna mjuknar, smaksätt med tacokrydda.

5. Fördela köttfärs/grönsaksfräset över blomkålen och kålrabbin i formen.

6. Lägg resten av blomkålen och kålrabbin ovanpå köttfärsen.

7. Blanda Philadelfiaost, grädde och creme fraiche i en tjockbottnad kastrull

     och koka upp, smaksätt med kryddorna.

8. Häll såsen över grönsakerna i formen och strö riven ost över.

9. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 55 - 60 minuter.

Servera med en god grönsallad.